Albert logo - 25 letMenu
Detail receptu - Narozeninový dort

Narozeninový dort

Čas přípravy
100 minut

Jak na to?

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte 3 dortové formy o průměru 18 cm pečicím papírem
 můžete korpus péct i v jedné formě a pak ho rozříznout na tři pláty. Smíchejte kakao
s vroucí vodou na pastu. Elektrickými metlami vyšlehejte máslo s oběma cukry do hladké hmoty. Jedno po druhém přidávejte vejce a vždy ho pečlivě zapracujte. Prosejte mouku s kypřicím práškem a kakaovou pastou a lžící dobře promíchejte.

Těsto rozdělte do tří forem a pečte 20–25 minut, aby zapíchnutá dřevěná špejle vyšla čistá. Po upečení nechte 5 minut chladnout
ve formě a pak vyjměte a nechte vychladnout.

Mezitím připravte tmavý krém. Ingredience společně vařte dohladka za stálého míchání a nechte vychladit. Studenou směs pak vyšlehejte na jemný nadýchaný krém.

Jednotlivé vrstvy čokoládového korpusu spojte krémem a ozdobte lesním ovocem.

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 3 dortové formy o průměru 22 cm pečicím papírem. V míse prošlehejte máslo s cukrem. Přidejte vejce jedno po druhém. Zapracujte mouku s kypřicím práškem. Těsto rozdělte do forem
a pečte asi 25 minut do světle zlaté barvy. Nechte vychladnout.

Mezitím připravte světlý krém. Postupujte stejně jako u tmavého krému. Nadýchaný krém, kterým spojujete vrstvy korpusu, prokládejte ovocem a na závěr ozdobte jedlými květy. Světlý i tmavý korpus propojte v grandiózní dort.

Co budu potřebovat?

Suroviny na 6 porcí

Čokoládový korpus

Kakao

60 g

Vroucí voda

125 ml

Změklé máslo

125 g

Krupicový cukr

200 g

Vanilkový cukr

1 sáček

Vejce

3

Hladká mouka

160 g

Olivy kalamata, oloupané

40 g

Vejce

1

Kypřicí prášek

2 lžičky

Tmavý krém

Smetana ke šlehání

950 ml

Hořká čokoláda

600 g

Máslo

120 g

Světlý korpus

Máslo

375 g

Krupicový cukr

250 g

Vajec

5

Hladká mouka

375 g

Kypřicí prášek

4 lžičky

Světlý krém

Smetana ke šlehání

700 ml

Bílá čokoláda

700 g

Máslo

120 g

Čerstvé ovoce

200 g

Květy na ozdobu

 

Odeslat recept e-mailem

Recept jsme úspěšně odeslali.